Unagi Tuille Mold - 1 pc
$21.50
Realizzato in silicone alimentare di alta qualità e resistente al calore fino a 200°C, questo stampo di precisione è caratterizzato da un realistico 'Contorni di "Unagi" (osso di anguilla) e garantisce la cottura di tuilles con forma costante e dettagli nitidi.
© Immagini e ddesign di MoldBrothers e Mike Cornelissen
- Prodotto direttamente su ordinazione
- Realizzato in Paesi Bassi
- Garanzia di 2 anni su tutti i prodotti
- Fiducioso e utilizzato da oltre 20.000 chef.
- Spedizione in tutto il mondo
Descrizione del prodotto
Realizzato in silicone alimentare di alta qualità e resistente al calore fino a 200°C, questo stampo di precisione è caratterizzato da un realistico 'Contorni di "Unagi" (osso di anguilla) e garantisce la cottura di tuilles con forma costante e dettagli nitidi.
© Immagini e ddesign di MoldBrothers e Mike Cornelissen
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Tuille Dimensioni: 20 cm
Peso Mold: 64 grammi
Dimensione Mold: 21 x 4 x 0,6 cm -
Tutti i nostri prodotti sono realizzati a mano su ordinazione. Produciamo tutto su richiesta e quindi il tempo di attesa nella produzione può variare.
Tempi di spedizione:
NL/BE (1-2 giorni lavorativi),
DE (1-2 giorni lavorativi),
Europa (2 giorni lavorativi),
In tutto il mondo (3-5 giorni lavorativi).
Grazie per la vostra pazienza!Consegna prevista tra 31 gennaio - 06 febbraio
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All'interno della confezione troverete il vostro prodotto accuratamente avvolto nella nostra esclusiva carta da imballaggio, insieme a un biglietto di ringraziamento personale. Ci piacerebbe molto se condivideste con noi le vostre creazioni culinarie: ci fa sempre sorridere!
Numero di articolo: G01-181885 Prezzi IVA esclusa
Un osso da raccogliere
Un'idea di tre anni fa, l'Eel Bone è rimasta nella nostra mente. Mike l'aveva proposta all'epoca, anche se all'inizio non l'avevamo capita. Di recente, l'abbiamo realizzata e lui ci ha sorpreso con un boccone straordinario, perfetto per accompagnare piatti a base di anguilla o agnello. Ha persino preparato la Tuille di osso d'anguilla utilizzando anguilla vera (ricetta qui). La parte migliore? Tagliatela a pezzetti e date sfogo alla vostra creatività nel piatto.
La ricetta di Mike!
Ingredienti
- 60 grammi di albume d'uovo
- 40 grammi di olio di girasole
- 100 grammi di anguilla affumicata
- 10 grammi di zucchero
- 40 grammi di farina
- 5 grammi di sale
Metodo
Frullare l'anguilla affumicata fino a ridurla in pezzi grossolani. Mescolare l'albume, l'olio di girasole, lo zucchero, la farina e il sale con l'anguilla. Raffreddare la pastella per 15-30 minuti. Preriscaldare il forno a 160-170°C (ventilato). Distribuire la pastella in modo sottile nel Tuille di osso di anguilla Mold. Cuocere per 8-12 minuti fino a quando non saranno dorati e croccanti. Togliere dalla teglia subito dopo la cottura e modellare finché è caldo (ad esempio, con un mattarello per ottenere una forma curva). Lasciare raffreddare fino a quando non saranno croccanti.
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