Unagi Tuille Mold - 1 pc
£15.65
Fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité et résistant à la chaleur jusqu'à 200°C, ce moule de précision présente des 'Contours de l'"Unagi" (os d'anguille) et garantit une cuisson des tuiles avec une forme homogène et des détails précis.
Photos et design par MoldBrothers et Mike Cornelissen
- Produit directement sur commande
- Fabriqué aux Pays-Bas
- Garantie de 2 ans sur tous les produits
- Confiance et utilisé par plus de 20.000 Chefs
- Expédition dans le monde entier
Description du produit
Fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité et résistant à la chaleur jusqu'à 200°C, ce moule de précision présente des 'Contours de l'"Unagi" (os d'anguille) et garantit une cuisson des tuiles avec une forme homogène et des détails précis.
Photos et design par MoldBrothers et Mike Cornelissen
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Tuille Taille : 20 cm
Mold poids : 64 grammes
Mold taille : 21 x 4 x 0,6 cm -
Tous nos produits sont fabriqués à la main sur commande. Nous produisons tout sur demande et le temps d'attente en production peut donc varier.
Délais d'expédition :
NL/BE (1-2 jours ouvrables),
DE (1-2 jours ouvrables),
Europe (2 jours ouvrables),
Dans le monde entier (3-5 jours ouvrables).
Merci de votre patience !Livraison prévue entre 31 janvier - 06 février
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À l'intérieur du colis, vous trouverez votre produit soigneusement emballé dans notre papier d'emballage exclusif, ainsi qu'une carte de remerciement personnelle. Nous serions ravis que vous partagiez vos créations culinaires avec nous - cela nous fait toujours sourire !
Numéro d'article: G01-181885 Prix hors TVA
Un os à ronger
Une idée datant d'il y a trois ans, l'Eel Bone, est restée dans nos esprits. Mike nous l'avait proposée à l'époque, mais nous ne l'avions pas tout à fait comprise au départ. Récemment, nous lui avons donné vie et il nous a surpris avec une bouchée étonnante, parfaite pour accompagner les plats à base d'anguille ou d'agneau. Il a même créé une tuile à l'os d'anguille en utilisant de la vraie anguille (recette ici). Le meilleur ? Coupez-la en morceaux et faites preuve de créativité dans l'assiette.
La recette de Mike !
Ingrédients
- 60 grammes de blanc d'œuf
- 40 grammes d'huile de tournesol
- 100 grammes d'anguille fumée
- 10 grammes de sucre
- 40 grammes de farine
- 5 grammes de sel
Méthode
Mixer l'anguille fumée jusqu'à ce qu'elle soit grossièrement hachée. Mélanger le blanc d'œuf, l'huile de tournesol, le sucre, la farine et le sel avec l'anguille. Réfrigérer la pâte pendant 15 à 30 minutes. Préchauffer le four à 160-170°C (en mode ventilation). Étaler finement la pâte dans la tuile aux os d'anguille Mold. Cuire au four pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Retirer de la plaque immédiatement après la cuisson et façonner à chaud (par exemple, au rouleau à pâtisserie pour une forme incurvée). Laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
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