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Yuzu Maltitolo Mold | MoldBrothers

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  • Yuzu Maltitol Mold

    £21.75

    • Prodotto direttamente su ordinazione
    • Realizzato in Paesi Bassi
    • Garanzia di 2 anni su tutti i prodotti
    • Fiducioso e utilizzato da oltre 20.000 chef.
    • Spedizione in tutto il mondo
    Offerte TestKitchen | 3D Molds

    Descrizione del prodotto

    Questo stampo in silicone di alta qualità, a forma di Yuzu, è perfetto per creare un guscio di zucchero. Lo stampo ha una forma singola ed è realizzato in silicone alimentare 100%. Può resistere a temperature comprese tra -40°C e +200°C, il che lo rende adatto all'uso sia in freezer che in forno.

    Yuzu Maltitolo Mold

    Numero di articolo: M02-165069    Prezzi IVA esclusa

    In agrodolce!

    Lo chef Mike Cornelissen ha realizzato uno yuzu completamente commestibile con un guscio di maltitolo, utilizzando questo guscio di zucchero per valorizzare il suo dessert ispirato allo yuzu. Ecco la ricetta:

    - 300 g di isomalto
    - 100 g di maltitolo
    - 100 g di zucchero
    - 1 cucchiaino di colorante alimentare giallo

    Mescolare gli ingredienti, riscaldare a 155°C, raffreddare a 130°C, versare nello stampo, ruotare per ricoprire, versare l'eccesso, lasciare indurire e conservare. Buona fortuna!

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    Yuzu Maltitolo Mold

    MoldBrothers TestKitchen Prodotto speciale

    Informazioni sul nostro laboratorio di analisi

    La MoldBrothers TestKitchen, guidata dal capo chef Mike Cornelissen del ristorante Rijnzicht*, è stata istituita per mantenere un collegamento costante con l'innovazione culinaria. È il nostro laboratorio gastronomico per creare ispirazione e garantire che tutti i nostri prodotti offrano esperienze eccezionali. Realizzati dagli chef, per gli chef, esploriamo tecniche quasi impossibili che producono costantemente risultati notevoli, tra cui questo TestKitchen Prodotto speciale!

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